ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2005/03
発表テーマ 混合ミセル可溶化β-カロテンの腸管吸収に対するリン脂質の影響
会議名 日本農芸化学会2005年度大会
主催者 日本農芸化学会
学会区分 地方学会
単独共同区分 共同
開催地名 札幌市
発表者・共同発表者 Yonekura,L., 都築和香子,長尾昭彦
概要 胆汁酸混合ミセルに可溶化したβ-カロテンのヒト腸管モデル細胞Caco-2への取り込みに対するリン脂質の影響を解析した。長鎖脂肪酸残基をもつホスファチジルコリンはβ-カロテンの取り込みを抑制し,中鎖脂肪酸残基をもつものは促進することを見いだした。また,長鎖のリゾホスファチジルコリンは促進作用を示し,中鎖のものでは促進作用がないことを明らかにした。講演要旨集 p.275