ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2003/03
発表テーマ 皮膚培養細胞およびマウス皮膚のUVA照射により生成するβ-カロテン酸化反応中間体の分析
会議名 日本農芸化学大会
主催者 日本農芸化学大会
学会区分 地方学会
単独共同区分 共同
開催地名 藤沢市
発表者・共同発表者 林宏紀,長尾昭彦,敷地孝法,荒瀬誠治,山内亮,板東紀子,寺尾純二
概要 β-カロテンを蓄積したヒト皮膚繊維芽細胞とマウス皮膚ホモジネートに対しUVAを照射すると,β-カロテンの5,6-エポキサイドと5.8-エンドペルオキサイドの両者が生成した。β-カロテンはこの実験系で一重項酸素及び酸素ラジカルの両者と直接反応したことが示唆された。講演要旨集 p.229