ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2003/03
発表テーマ 生体由来界面活性剤と複合体を形成した脂質に対するブタ膵臓リパーゼの加水分解活性
会議名 日本農芸化学大会
主催者 日本農芸化学大会
学会区分 地方学会
単独共同区分 共同
開催地名 藤沢市
発表者・共同発表者 都築和香子,宇恵明美,長尾昭彦
概要 すい臓リパーゼの加水分解活性は胆汁酸濃度に依存していた。ホスファチジルコリンの共存は活性にほとんど影響せず,リゾホスファチジルコリンは活性を抑制することを見いだした。講演要旨集 p.261