ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2002/11
発表テーマ テルペノイド・カロテノイドの研究
会議名 公開シンポジウム 文部科学省委託の生活者ニーズ対応研究「食品の非栄養性機能成分の研究」
学会区分 全国学会
単独共同区分 単独
開催地名 東京
発表者・共同発表者 長尾昭彦
概要 カロテノイドの腸管吸収におけるリン脂質の役割,カロテノイド及びその酸化産物の機能についてについて紹介した。