ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2014/08
発表テーマ 給食経営管理論の教育目標に対する到達度の検証(2)臨地実習履修後の教育効果
会議名 第61回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集(2014) 263p, パシフィコ横浜, (神奈川県)
発表形式 口頭(招待・特別)
単独共同区分 共同
概要 臨地実習の学習の後に給食経営管理に関する知識がどの程度定着しているか把握した.調査を共同で実施し,まとめと考察において,韓氏,古谷氏,土岐田氏,木村氏,梶野氏,井上氏,小林氏を指導した.(韓順子,古谷華菜子,土岐田佳子,木村靖子,梶野涼子,井上久美子,小林三智子,名倉秀子)