ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2014/05
発表テーマ 保育士養成教育における食に関する教材の研究「子どもの食と栄養」における教材(咀嚼グミ)の妥当性
会議名 日本保育学会第67回大会発表要旨集(2014) 188p 大阪総合保育大学・大阪城南女子短期大学 (大阪府)
発表形式 口頭(招待・特別)
単独共同区分 共同
概要 保育士養成における「食と発達」分野において体験型である演習により楽しんで,食に興味・関心を高め,その中で主体的に食べることへの知識を深めるために「咀嚼グミ」を用いて授業を展開した場合の理解度の妥当性を検討した.学生が自ら参加する噛む能力の授業では,行儀として口を閉じて食べることが子どもの発達と関連することに気づき,教育の効果が認められた.調査計画,集計,まとめ,考察につて辻氏,小野氏を指導した.(辻ひろみ,小野友紀,名倉秀子)