ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2013/05
発表テーマ 保育士養成における教材の研究「子どもの食と栄養」における五感で食べる教育の妥当性
会議名 一般社団法人日本保育学会 第66回大会 発表要旨集198p中村学園大学(福岡県)
発表形式 口頭(招待・特別)
単独共同区分 共同
概要 こどもの食と栄養の科目において,「五感で食べる」と題した教材の妥当性を検討した.受講した学生は,五感を使って食べるパンに興味,関心を持ち,授業の楽しさや発見を見出すことができた.学生が日常生活の食に自ら興味,関心を持つことにより,楽しい食事経験が子どもの食に大きく影響することを理解し,保育者としての食の関わりをより実践しやすいと推察された.調査,集計,まとめと考察において辻氏を指導した.(辻ひろみ,名倉秀子)