ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2005/09
発表テーマ ウエッブ上の食事支援サイトの実態からみた食物摂取と食事時刻
会議名 日本調理科学会平成17年度大会研究発表要旨集28p新潟県
発表形式 口頭(招待・特別)
単独共同区分 共同
概要 携帯電話のウエッブサイトに開設した食事支援サイトのアクセス者の特徴と摂食実態を分析した.平均アクセスは2.11日で,継続性が高いとはいえない.肥満と判定される分布割合が高いアクセスであった.食物調達方法は自炊が男子で低く,高校生、40歳代で高い.外食は男子で高い.一日3回の摂食時刻ピークはあるが、朝食のピークは低い.担当部分:調査研究全体を主導し,口頭発表を行った.(名倉秀子,峯木真知子,茂木美智子)