ムラタ　ヒロコ   Hiroko Murata
  村田　浩子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   教授
発表年月日 2015/09
発表テーマ 自立生活が可能な高齢者における朝食時間帯と栄養摂取状況及び生活パターンとの関連
会議名 第62回日本栄養改善学会学術総会
学会区分 全国学会
単独共同区分 共同
開催地名 福岡
発表者・共同発表者 ＜共同演者＞
村田浩子，竹畠知里、高戸良之、葉梨静香、宮松雅子、田中智美、田口素子
概要 ＜抄録要約＞
東京都23区内在住の65～80歳の高齢者を対象とし食事調査を実施した。一日あたりのエネルギー及び栄養素摂取量は、朝食時間帯が8時台の対象者では他の時間帯と比較して多い傾向が見られた。食事時間帯には個人差が認められ、朝食時間帯が8時台の対象者ではエネルギーならびに各栄養素の摂取量が多かったことから、この時間帯が都心部高齢者の朝食至適時間帯である可能性が考えられた。