イトウ　ミホ   Miho Ito
  伊藤　美穂
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   講師
発表年月日 2004/10
発表テーマ 全国保健所におけるヘルシーメニューの定義について
会議名 第51回日本栄養改善学会学術総会
学会区分 全国学会
単独共同区分 共同
開催地名 石川県立音楽堂、石川
発表者・共同発表者 発表者：富樫詠美子，佐川瞳，戸田美穂，本間健
概要 「健康日本21」では「ヘルシーメニューの提供の増加と利用の促進」について、具体的な数値目標を設定し達成度の評価が求められるが、そのヘルシーメニューは定義が示されてはいない。そこで全国の586保健所に対し、ヘルシーメニューに関する調査を実施し現状の把握を行った。ヘルシーメニュー提供の働きかけ実施状況は55.4％であった。ヘルシーメニューの具体的な定義はなく、各保健所が定義を設定しており、その定義もさまざまであることが明らかになった。また実際にヘルシーメニューの提供をしている施設は少なかった。