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ワタナベ アキオ
Akio Watanabe
渡辺 章夫 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食品開発学科 職種 准教授 |
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| 発表年月日 | 2009/12 |
| 発表テーマ | 放射線照射食品(骨付き肉及び貝,糖,セルロース)におけるESR法の検知技術の検証 |
| 会議名 | 第45回 日本食品照射研究協議会年次大会シンポジウム講演要旨 |
| 主催者 | 日本食品照射研究協議会 |
| 単独共同区分 | 共同 |
| 発表者・共同発表者 | 渡辺章夫,増水章季,原英之,廣庭隆行,岡野和史,早坂崇,田向健二,宮原誠 |
| 概要 | 放射線照射された食品の検知には国際的にESR装置が用いられている。国内での食品への照射はジャガイモの芽止めを除いて禁止され，輸入も禁止されているが，輸入され、流通してしまっている。そこで、輸入食品の安心安全のために骨付き肉及び貝，糖、セルロースについてESR法による検知が可能か検討し，ESR測定法を確立した。 |
| researchmap用URL | http://jglobal.jst.go.jp/public/201002226281348982 |