コナガイ チヅル   Chizuru Konagai
  小長井 ちづる
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   准教授
発表年月日 2001/10
発表テーマ コーヒー豆の種類の違いによる香りのリラクゼーション効果の差異
会議名 日本味と匂学会第36回大会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭(一般)
単独共同区分 共同
開催地名 高知
発表者・共同発表者 古賀良彦, 濱田麻由子, 小長井ちづる
概要 コーヒーの香気の機能性について明らかにすることを目的として、豆の種類による香りの違いが脳機能に与える影響の差異について、脳波α波出現量の測定により検討した。(口頭発表)