スガワラ　サエコ   Saeko Sugawara
  菅原　沙恵子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   助教
言語種別 英語
発行・発表の年月 2019/02
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 Effects of the 1975 Japanese diet on the gut microbiota in younger adults
執筆形態 共著
掲載誌名 The Jornal of　Nutritional Biochemistry 64:121-127.
掲載区分国外
著者・共著者 M. Kushida, S. Sugawara, M. Asano, K. Yamamoto, S. Fukuda, T. Tsuduki.
概要 1975年日本食と現代食を再現し、これらを摂取したヒトの糞便微生物の組成変化を比較した。その結果、1975年日本食は現代食と比較して、糞便微生物の組成が大きく変化し、Lachnospiraceaeなど4属の構成に変化が認められ、それと相関して体脂肪量、体脂肪率、血中TGなどが減少した。
本人担当：食事の献立作成、栄養価計算、調理、データ解析。