ヨシダ トオル   Tohru Yoshida
  吉田 亨
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 人間福祉学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/04
形態種別 研究論文
標題 先進国の成人における自家製野菜の栽培・摂取と野菜摂取量との関連に関する系統的レビュー
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 73巻(2号),62-68頁
著者・共著者 町田大輔,吉田 亨
概要 目的:研究動向を把握し,自家製野菜の栽培・摂取が野菜摂取量の増加に効果があるかの知見を得る。
方法:PubMed,AGRICOLA,J-STAGEで検索。11編が採択基準に一致。
結果:アメリカで9編,農村部で4編の研究があり,家庭菜園やコミュニティガーデン等での栽培が扱われていた。野菜摂取量を食物摂取頻度調査法で評価が8編。自家製野菜摂取と野菜摂取量の関連はすべて正の相関。
結論:今後,因果関係を明らかにする必要がある。
研究全般の指導