ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/10
形態種別 研究論文
標題 カロテノイドの腸管吸収と代謝
執筆形態 共著
出版社・発行元 オレオサイエンス, 12(10), 495-501.
担当範囲 論文執筆の指導
著者・共著者 Kotake-Nara, E. & Nagao, A.
概要 カロテノイドの腸管吸収に選択性が認められること,カロテノイドの開裂代謝及び酸化的代謝について解説した総説。担当:論文執筆の指導