ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/02
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 HepG-2細胞に蓄積した高濃度カロテノイドの抗酸化挙動
執筆形態 共著
出版社・発行元 Food Chemistry,132(2),865-872.
担当範囲 企画,実験計画,結果の解析,論文執筆
著者・共著者 Jaswir,I.,Kobayashi, M.,Koyama,T., Kotake-Nara,E. & Nagao, A.
概要 カロテノイドの過剰摂取による障害の可能性を探るため,細胞内に高濃度に蓄積したカロテノイドの抗酸化性とプロオキシダント作用を解析した。一部のカロテノイドが高濃度でプロオキシダント作用を示すことを明らかにした。担当:企画,実験計画,結果の解析,論文執筆