ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/07
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 ヒトでの食餌エポキシキサントフィルの生体利用性は低い
執筆形態 共著
出版社・発行元 British Journal of Nutriton, 100 (2), 273-277.
担当範囲 企画,結果の解析,論文執筆の指導
著者・共著者 Asai, A., Yonekura, L. & Nagao, A.
概要 ホウレン草及びワカメの摂食ヒト試験を実施し,これらに含まれるフコキサンチンやネオキサンチンなどの高極性キサントフィルの生体利用性は著しく低いことを明らかにした。担当:企画,結果の解析,論文執筆の指導