ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/04
形態種別 学術書
標題 Food factor for health Promotion(健康増進に関わる食品因子)
執筆形態 共著
出版社・発行元 S. Karger AG - Medical and Scientific Publishers
担当範囲 Absorption and function of dietary carotenoids,p.55-63.(食餌カロテノイドの吸収と機能)カロテノイドの腸管吸収と機能性に関する解説。
著者・共著者 Toshikazu Yoshikawa,Nagao, A.
概要 国際フードファクター会議2007で発表された機能性成分の化学,生体利用性,バイオマーカー等に関する話題を取りまとめた専門書。Absorption and function of dietary carotenoids,p.55-63.(食餌カロテノイドの吸収と機能)カロテノイドの腸管吸収と機能性に関する解説。