ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007/01
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 カロテノイドの腸管吸収
執筆形態 共著
出版社・発行元 Molecular Nutrition and Food Research, 51(1), 107-115.
担当範囲 企画,論文執筆の指導。
著者・共著者 Yonekura, L. & Nagao, A.
概要 食餌カロテノイドの腸管吸収のメカニズムと生体利用性について最新の報告をもとに論じた総説。担当:企画,論文執筆の指導。