ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2004/01
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 カロテノイドの酸化によるレチノイド及び他の酸化産物への変換
執筆形態 単著
出版社・発行元 The Journal of Nutrition, 134, 237S-240S.
著者・共著者 Nagao, A.
概要 プロビタミンAカロテノイドのビタミンAへの開裂代謝及びカロテノイドの化学的酸化による低分子酸化物生成について比較・考察した総説担当: