ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/08
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 水溶液に極性溶媒を添加するとリパーゼの加水分解活性が変化する
執筆形態 共著
出版社・発行元 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 67(8), 1660-1666.
担当範囲 結果の解析
著者・共著者 Tsuzuki, W., Ue, A. & Nagao, A.
概要 リパーゼ反応水溶液に極性有機溶剤を添加すると,リパーゼの加水分解特性が変化することを見いだした。担当:結果の解析