ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2002/04
形態種別 研究論文
標題 逆相HPLCによるβ-カロテン 15,15'-ジオキシゲナーゼ活性の測定
執筆形態 共著
出版社・発行元 Methods in Molecular biology, 186, 233-240.
担当範囲 活性測定に関わる活性阻害要因について取りまとめた。
著者・共著者 During, A., Nagao, A. & Smith, J.C., Jr.
概要 プロビタミンAカロテノイドのビタミンAへの変換に関わる開裂酵素の活性測定法を解説した総説。担当:活性測定に関わる活性阻害要因について取りまとめた。