ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2002/05
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 褐藻類フコキサンチンは腸管吸収時にフコキサンチノールへ加水分解される
執筆形態 共著
出版社・発行元 The Journal of Nutrition, 132(5), 946-951.
担当範囲 企画,実験の指導,結果の解析,論文執筆の指導。
著者・共著者 Sugawara, T., Baskaran, V., Tsuzuki, W. & Nagao, A.
概要 褐藻類の主要なカロテノイドであるフコキサンチンをマウスへ投与すると消化管で脱アセチル化され,血漿中にフコキサンチノールとして出現することを明らかにした。また,血漿中には別の未知代謝産物を見いだした。担当:企画,実験の指導,結果の解析,論文執筆の指導。