ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2001/11
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 リゾホスファチジルコリンはヒト腸管細胞Caco-2によるミセル可溶化カロテノイドの取り込みを促進する
執筆形態 共著
出版社・発行元 The Journal of Nutrition, 131(11), 2921-2927.
担当範囲 企画,実験の指導,結果の解析,論文執筆の指導。
著者・共著者 Sugawara, T., Kushiro, M., Zhang, H., Nara, E., Ono, H. & Nagao, A.
概要 胆汁酸混合ミセルに可溶化されたカロテノイドのヒト腸管細胞Caco-2への取り込みを解析した。取り込みはカロテノイドの疎水性と正の相関性をもつこと,ミセル中のリゾホスファチジルコリンが取り込みを促進することを明らかにした。担当:企画,実験の指導,結果の解析,論文執筆の指導。