ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1999/10
形態種別 研究論文
標題 カロテノイドの吸収代謝と生理活性
執筆形態 共著
出版社・発行元 日本油化学会誌, 48(10) 1075-1085.
担当範囲 カロテノイドの吸収と代謝の部分を分担執筆。
著者・共著者 寺尾純二,長尾昭彦
概要 カロテノイドの腸管吸収,代謝及び生物活性に関する総説。担当:カロテノイドの吸収と代謝の部分を分担執筆。