ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2006/11
形態種別 学術書
標題 新・食品分析法[II]
執筆形態 共著
出版社・発行元 光琳
担当範囲 カロテノイド類, p.123-145. カロテノイド分析法の原理と分析事例を解説したもの。
著者・共著者 (社)日本食品科学工学会,食品分析研究会共同編,長尾昭彦
概要 機能性成分の分析及び安全保証のための分析技術が記載されている。カロテノイド類, p.123-145. カロテノイド分析法の原理と分析事例を解説したもの。