ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1993/02
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 ヒト耳下腺唾液による脂肪酸ヒドロペルオキシドの還元
執筆形態 共著
出版社・発行元 Lipids, 28(2), 121-124.
担当範囲 結果の解析
著者・共著者 Terao, J.,Nagao, A.,Yuki, H. & Ito, Y.
概要 唾液にグルタチオン依存性の脂肪酸ヒドロペルオキシド還元活性があることを初めて明らかにした。担当:結果の解析