ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1980/02
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 脂肪酸メチルエステルとトリグリセリドの高圧示差熱分析
執筆形態 共著
出版社・発行元 Journal of the American Oil Chemists' Society, 57(2), 59-60.
担当範囲 結果の解析
著者・共著者 Yamazaki, M., Nagao, A. & Komamiya, K.
概要 高圧空気下で油脂を一定の条件で加熱した場合に、発熱反応を起こすまでに要する時間で酸化安定性を評価する方法を開発した。短時間で分析が可能な優れた方法であった。担当:結果の解析