ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/07
形態種別 記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)
標題 油脂類
執筆形態 単著
出版社・発行元 臨床栄養,129(1), 68-69.
著者・共著者 長尾昭彦
概要 日本食品標準成分表(2015年版)の油脂類のデータについて、改訂のポイント及び活用上の留意点について解説した。