ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2014/09
形態種別 研究論文
標題 食餌カロテノイドの生体利用性:腸管吸収と代謝
執筆形態 単著
出版社・発行元 Japan Agricultural Research Quarterly, 48 (4), 385-391.
担当範囲 論文執筆
著者・共著者 Nagao, A.
概要 カロテノイドの生体利用性を消化管内での可溶化、腸管吸収メカニズム,カロテノイドの代謝等に基づいて論じた総説。担当:論文執筆