ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2009/09
形態種別 学術書
標題 カロテノイドの科学と最新応用技術
執筆形態 共著
出版社・発行元 (株)シーエムシー出版
担当範囲 2-2章 カロテノイドの吸収と代謝,p.116-124
著者・共著者 宮下和夫,長尾昭彦
概要 カロテノイドについての基礎研究から,機能,食品・化粧品分野への応用研究等,広範囲の研究成果を網羅した専門書。2-2章 カロテノイドの吸収と代謝,p.116-124