ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/12
形態種別 研究論文(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 保育士養成課程の「食と発達」の授業における学習特性と課題
執筆形態 共著
掲載誌名 十文字学園女子大学人間生活学部紀要
出版社・発行元 十文字学園女子大学人間生活学部紀要9, 143p~154p
巻・号・頁 9,143-154頁
著者・共著者 辻ひろみ,名倉秀子
概要 保育士養成課程の「食と発達」における教育目標を達成っするために,学習テーマと教材の妥当性,学生の学習特性について,「授業振り返りシート」により検討を行った.栄養や身体機能の基礎知識の理解は低く,子どもを取り巻く食生活の現状の理解は高かった.弁当料理カードは教材として妥当ではあるが,組合せの決まっている料理写真は関心が薄くなった.学生の学習特性は3種類のグループに分けられ,特性に合わせた教材を用いることが示唆された.主に,統計処理およびまとめにおいて指導を行った.(辻ひろみ,名倉秀子)