ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2001/11
形態種別 研究論文(学術雑誌)
標題 新潟県における旧家の記録
執筆形態 単著
出版社・発行元 食文化誌Vesta2001AUTUM44,22p
概要 古式ゆかしい伝統的な正月行事を続けている旧家の様子を記述した.12月から正月の行事を食を写真と聞き取り調査からまとめた.昭和30年代の高度成長期,調理担当者の交代により伝承内容がやや薄れてきている.しかし,100年以上続く正月行事が神を中心に執り行われていることを示した.一地域の限られた行事内容ではあるが,食文化の貴重な資料となる.(名倉秀子)