ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1999/04
形態種別 研究論文(学術雑誌)
標題 正月三が日の喫食時刻の時系列分析(正月の食生活の実態第2報)
執筆形態 共著
出版社・発行元 日本家政学会誌50(4),361p~369p
概要 特別な日の食生活は日常と異なることが考えられる.そこで,正月三が日の喫食時刻について,1986~1995年を対象にベイズ的平滑化法により時系列解析を行った.行事食は元日の10時ころによく喫食され,喫食時刻と料理内容が日常と異なることが明らかになった.また,この内容は3日目に向け日常の食生活パターンに近づいた.この傾向は10年間でより強まる傾向であることを究明した.時刻の平滑化の統計処理法として,ベイズ的平滑化法を開発した.担当部分:10年間のデータ収集・整理・解析・考察にわたり研究を主導し,論文を執筆した.(名倉秀子,大越ひろ,茂木美智子,柏木宣久)