ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2001/04
形態種別 学術書
標題 栄養指導論
執筆形態 共著
出版社・発行元 (株)みらい(B5版,187p)
概要 最新の知見を基に平易に,基礎編と応用編の2部にまとめた.知識や技術を身につけ,個々人に適切に対応できる栄養指導の方法を記述した.担当部分「Ⅰ基礎編8章3,9章媒体の種類と使い方,Ⅲ食生活・栄養に関連する諸調査とその処理1,2章」57p~63p,164p~174p,集会の形式と特徴,話し方,媒体の種類と特徴,調査の意義,種類,手順,情報の収集・処理,統計知識などを執筆した.編者:門倉芳枝(木村靖子,桑野稔子,近藤恵以子,塩原明世,清野富久江,中原経子,名倉秀子,藤井まさ子)