ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1987/10
形態種別 研究論文(学術雑誌)
標題 女子短大生の間食における飲み物について
執筆形態 単著
出版社・発行元 帝京短期大学紀要6,55p~64p
概要 女子学生の食行動は間食に特徴があり,栄養管理を検討するには,間食の実態把握が必要である.そこで間食における飲み物の摂取状況,嗜好度および他の食べ物との組合わせについて調査を行った.飲み物の嗜好度の上位3位は,紅茶,麦茶,ジュース,また,最下位は炭酸飲料であった.摂取状況はコーヒー,紅茶,緑茶の順に多く,甘味菓子と共に摂っていた.女子学生において,間食は補食に近い食べ物が多く,栄養管理をする際に量の把握が重要であることを明らかとした.
(名倉秀子)