ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/12
形態種別 その他
標題 日本の行事 正月
執筆形態 単著
出版社・発行元 Kewpie News 466号 1p-15p
概要 年中行事の正月について,特に行事食である「おとそ」「雑煮」「おせち料理」の実施状況を喫食時刻,喫食頻度,地域特性を中心に分かりやすく解説した.消費者行政,消費者団体,高校の家庭科教員,栄養士,マスコミの方々向けに統計などの専門用語を除き,理解しやすくまとめた.(名倉秀子)