コバヤシ ミチコ   Michiko Kobayashi
  小林 三智子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/03
形態種別 学術書
標題 応用栄養学 栄養マネジメント演習・実習 第2版
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 医歯薬出版、東京
総ページ数 全229P
担当範囲 79~100ページ,209~210ページ幼児期の栄養
著者・共著者 竹中優,土江節子編著,小林三智子他著
概要 (担当部分概要)79~100ページ,209~210ページ 幼児期の栄養を担当. 管理栄養士および栄養士養成施設の学生を対象とし,ライフステージ別の栄養マネジメントの実際をわかりやすく解説した.幼児期の特性と栄養ケアのポイント,栄養アセスメント等を演習を通して学べるように留意した.
全229P