ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村 禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2016/12
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 ラットを1,5‐アンヒドログルシトール飼料で飼育したときの成長,臓器重量,血液性状ならびに酸化ストレスなどに及ぼす影響.
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食物繊維学会誌(ルミナコイド研究)
掲載区分国内
巻・号・頁 20,77-84頁
著者・共著者 中村禎子,田辺賢一,宮原明美,泉 千代子,吉永一浩,山崎優子,佐々木菜穂,奥 恒行.
概要 糖アルコールである1,5-アンヒドロ-D-グルシトールを3%または6%含有する飼料を用いてラットを飼育し,安全性を検討した結果,食品素材としての安全性を確認することができた。