ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村 禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015/12
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 性状の異なる難消化吸収性オリゴ糖および糖アルコールの腸内細菌を介した生体利用性―抗菌剤による除菌ラットを用いた検討―.
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食物繊維学会誌(ルミナコイド研究)
掲載区分国内
巻・号・頁 19,11-21頁
著者・共著者 中村禎子,福島恭子,田辺賢一,志村二三夫,奥 恒行.
概要 糖アルコールの生体利用性を比較検討するために,ラットの腸内細菌を抗菌剤を用いて除菌したモデルラットを作成した。このラットに複数の種類の糖アルコールを経口投与して,投与後の消化管内に残存する試験物質量,ならびに探査脂肪酸の生成量を,対照ラットと比較検討し,各々の糖アルコールの代謝の特徴を明らかにした。