ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村 禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/12
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 結晶セルロース含有濃厚流動食の食後血糖上昇ならびにインスリン分泌に対する抑制効果.
執筆形態 共著
掲載誌名 New Diet Therapy
掲載区分国内
巻・号・頁 29,21-29頁
著者・共著者 中村禎子,森田茂樹,宮原明美,清水美希,後田ちひろ,山口喜勇,田辺賢一,奥 恒行.
概要 健常成人を対象として結晶セルロースを含有する濃厚流動食を摂取させた結果,対照濃厚流動食に比較して,食後血糖上昇ならびにインスリン分泌が抑制されることを明らかにした。さらに,臨床現場における利用可能性を示唆した。