教員紹介 - 中村　禎子 | 十文字学園女子大学

ナカムラサダコ Sadako Nakamura 中村　禎子所属十文字学園女子大学人間生活学部食品開発学科十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻職種教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2010/10
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	Consideration of the validity of glycemic index using blood glucose and insulin levels and breath hydrogen excretion in healthy subjects. 和訳：健常成人を対象とした血糖値，インスリンならびに呼気水素ガスを指標としたグライセミックインデックスの妥当性の検討．
執筆形態	共著
掲載誌名	Int J Diab Mellitus
掲載区分	国外
巻・号・頁	2,pp.88-94
担当区分	最終著者
著者・共著者	Oku T, Nakamura M, Nakamura S.
概要	糖尿病の食事療法で用いられているグリセミックインデックスは血糖値のみを指標としている。この妥当性を検討した。血糖値の上昇が抑制されることと，インスリン分泌は必ずしも並行して起こらないこと，また，呼気水素ガス排出などの新しいパラメーターが必要であることを明らかにした。