ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村 禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010/04
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 結晶セルロース製品の高浸透圧性下痢に対する抑制効果の評価.
執筆形態 共著
掲載誌名 Progress in Medicine
掲載区分国内
巻・号・頁 30,1205-1211頁
著者・共著者 奥 恒行,田辺賢一,大曲勝久,中村禎子
概要 セルロースは不水溶性であるため水溶液中では沈殿する。特殊な加工を行って懸濁安定性を高めたセルロースを用いて,結晶セルロースに観察された下痢抑制効果の再現性を観察した。その結果,結晶セルロースと同程度の効果を示すことを明らかにした。