ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村　禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2009/12
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 Bioavailability and laxative threshold of 1-kestose in human adults.
和訳：成人における1-ケストースの一過性高浸透圧性下痢に対する最大無作用量ならびに生体利用性．
執筆形態 共著
掲載誌名 Dynamic Biochemistry, Process Biotechnology and Molecular Biology
掲載区分国外
巻・号・頁 3(S1),pp.90-95
担当区分 最終著者
著者・共著者 Oku T, Nakamura M, Hashiguchi-Ishiguro M, Tanabe K, Nakamura S.
概要 代表的な難消化性糖質であるフラクトオリゴ糖の構成成分である1-ケストースについて，ヒトにおける生体利用性を明らかにした。