ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村　禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/06
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 Vibrio alginolyticus SUN53によるアルギン酸小分子分解物のラット小腸粘膜二糖類水解酵素に対する阻害作用．
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食物繊維学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 12,9-16頁
担当区分 筆頭著者
著者・共著者 中村禎子，安藝真里子，橋口（石黒）美智留，上田成一，奥恒行．
概要 SUN53菌によって分解した小分子アルギン酸分解物は，ラット小腸粘膜二糖類水解酵素に対して阻害作用を示し，拮抗的阻害であることを明らかにした。