ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村 禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2008/04
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 Suppressive effect of cellulose on osmotic diarrhea caused by maltitol in healthy female subjects.
和訳:成人女性におけるマルチトール誘発性の一過性下痢に対するセルロースの抑制効果.
執筆形態 共著
掲載誌名 J Nutr Sci Vitaminol
掲載区分国内
巻・号・頁 54,309-314頁
著者・共著者 Oku T, Hongo R,Nakamura S
概要 健常なヒトにおいて不水溶性食物繊維であるセルロースは,難消化性糖アルコールであるマルチトールやラクチトールの多量摂取によって誘発する高浸透圧性下痢を抑制することをはじめて明らかにした。不水溶性食物繊維の新規な機能性を明らかにした。