ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村 禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2001/07
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 ヒトにおける食物繊維高含有シリアルフレーク朝食の便重量ならびに大腸機能に及ぼす影響.
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食物繊維研究会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 5,11-22頁
著者・共著者 奥 恒行,中村禎子
概要 小麦ふすま等の食物繊維を添加したシリアルフレークをプラセボを対照としてヒトに継続的に経口摂取させた。その結果,食物繊維の用量依存的に排便促進および便性改善効果のあることを明らかにした。また,1回あたりの糞便量は約140 gであることを明らかにした。