ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村　禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2000/08
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 Estimation of intestinal trehalase activity from a laxative threshold of trehalose and lactulose on healthy female subjects．
和訳：健常成人におけるラクチュロースとトレハロースの高浸透圧性下痢に対する最大無作用量に基づいたトレハラーゼ活性の推定．
執筆形態 共著
掲載誌名 Eur J Clin Nutr
掲載区分国内
巻・号・頁 54,pp.783-788
著者・共著者 Oku T, Nakamura S．
概要 難消化性二糖であるトレハロースは小腸粘膜トレハラーゼによって加水分解される。しかし，ヒトに経口摂取させた結果，ヒト小腸粘膜トレハラーゼ活性は個体差の大きいこと，またその活性の差異によって血糖上昇の程度が異なり，生体利用性に差のあることを明らかにした。