ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村 禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2000/10
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 低分子アルギン酸ナトリウム含有コーンポタージュの便重量ならびに便性状の改善効果.
執筆形態 共著
掲載誌名 Progress in Medicine
掲載区分国内
巻・号・頁 20,2063-2071頁
著者・共著者 奥 恒行,中村禎子
概要 水溶性食物繊維である低分子化アルギン酸ナトリウムの機能性食品創成を目的として実施した研究報告である。プラセボを対照として,低分子化アルギン酸ナトリウム含有ポタージュをヒトに継続的に経口摂取させ,用量依存的に排便促進および便性改善効果のあることを明らかにした。