ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村 禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/05
形態種別 記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 【総説】[依頼原稿]難消化吸収性糖質摂取による腸内細菌由来水素ガスと疾病予防ならびに重症化予防との関連性.
執筆形態 共著
掲載誌名 日本応用糖質科学会雑誌 応用糖質科学
掲載区分国内
巻・号・頁 8,124-128頁
著者・共著者 中村禎子,田辺賢一,中山敏幸,奥 恒行.
概要 呼気中の水素ガスは,難消化吸収性糖質を腸内細菌が発酵することによって産生したものである。我々の生体内で産生する水素ガスに抗酸化作用があり,酸化を発症要因の一つとする疾病に対する予防効果があるという仮説を立てて研究を進めた。これらの研究について,2019年9月に日本応用糖質科学会のシンポジウムにおいて講演を行った。本総説はそのシンポジウムの講演に基づいてまとめたものである。